發(fā)布日期:21-03-11 點擊次數(shù): 83
鹽水鵝，是揚州的一道地方特色菜。在揚州，鹽水鵝幾乎與瘦西湖齊名。外地人到揚州旅游，一定要吃吃揚州的鹽水鵝，一定要逛逛揚州的瘦西湖。
揚州地處北緯30°附近，氣候溫和濕潤，四季食材不斷。即便是尋常百姓家，一日三餐也要應(yīng)時而變。不過，在揚州，有一道美食不分季節(jié)，一年到頭都可以在街頭品嘗到，那就是鹽水鵝。
揚州的大街小巷里都有賣鹽水鵝的小攤，當?shù)厝私欣嚣Z攤。鹽水鵝是揚州街頭美食的絕對主角，也是揚州人酒席上不可缺少的一個配角。揚州人好食鹽水鵝，**不吃就想得慌。
揚州鹽水鵝所用的鵝一般是當?shù)仞B(yǎng)殖的老鵝。揚州水網(wǎng)密布，大片的湖泊和水塘為養(yǎng)殖家禽提供了天然的基地。揚州人認為鵝食草，食鵝對人體健康有益。慢慢地，鵝肉成為揚州老百姓餐桌上的“?？汀?。
